Bio Rinder

Unsere Mutterkuhherde (Angus und Texas Longhorn)

Unsere gesamte Rinderherde hat an allen 365 Tagen im Jahr Zugang zur Weide, lediglich in den Wintermonaten bieten wir den Tieren frei nach Wahl eine überdachte Liege- bzw. Unterstellmöglichkeit an.
Unsere Rinder werden dabei ausschließlich mit unserem Bio-Gras gefüttert. Von Mai bis ca. November eines jeden Jahres finden sie genügend Gras auf unseren großzügig dimensionierten Weiden. Je nach Witterungslage füttern wir ab Dezember bis ca. April ausschließlich mit Gras (Heulage) unserer eigenen Mähweiden zu. Wir verzichten ausdrücklich ganzjährig auf die Fütterung von Kraftfutter.

Unsere Mutterkühe werden in der Herde durch unseren Deckbullen auf natürliche Weise gedeckt und kalben im Frühjahr auf unseren Weiden. Mit den weiblichen Kälbern ergänzen wir den Bestand unserer Mutterkühe, die männlichen Kälber werden im Alter von ca. 6 Monaten kastriert. Mit ca. 30 Monaten erreichen unsere Ochsen die ideale Schlachtreife. Das Fleisch ist dann von optimaler, schmackhafter Qualität. Es ist gut marmoriert und mit sehr kleinen Fettäderchen durchzogen.